Монтеблун в золе

695,00

р.

Деликатный сливочный сыр с голубой плеснью. Корочка покрыта золой фруктовых деревьев. С выдержкой вкус будет сложный, насыщенный с носочно-капустной ароматикой, пряный. Сверху, он покрыт белой плесенью, а внутри ароматные прожилки классичекской голубой пелсени Penicillium Roqueforti.

Вид сыра: Мягкие сыры

Вид плесени: С голубой плесенью

Вид молока: Коровий

Cостав

Молоко нормализованное, соль пищевая, молокосвертывающий фермент-препарат животного происхождения, уплотнитель-хлорид кальция, заквасочная культура (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура белой плесени Penicillium candidum, культура голубой плесени Penicillium rogueforti.

Смотреть также