Проосто добавьте белого вина, воды и томите минут 17 и все готово! Потом уже можно потереть пекорино или пармезан... или белпер! Вместо вина можно добавить куриного или рыбного бульона. Кстати, прекрасный замороженный бульон из лососевых и тресковых пород у нас есть в продаже. Рекомендуем!